Красный слой на дне, розовый пунш в чаше и мятное болото — без алкоголя и без редких барных ингредиентов. Ниже восемь смесей, которые удобно сделать по одному стакану или сразу в кувшине.
Как пользоваться пропорциями
Таблица даёт 250 мл жидкой основы или 2 л — ровно в восемь раз больше. Лёд в расчёт не входит: заранее охлади ингредиенты. Фрукты внутри стакана вытесняют часть напитка, поэтому с ними наливай только до отметки 250 мл, а остаток оставляй в кувшине. Время смешивания — примерно 3–5 минут на рецепт, оформление потребует ещё несколько минут. Газированную часть добавляй последней.
Красный рассвет
Сравните по строкам ↔ Можно прокрутить таблицу
| Ингредиент | 250 мл основы | Кувшин 2 л |
|---|---|---|
| Апельсиновый сок | 160 мл | 1280 мл |
| Газированная вода | 70 мл | 560 мл |
| Гранатовый сироп | 20 мл | 160 мл |
Смешивание. Налей в охлаждённый стакан сок и воду. Медленно введи сироп по стенке, не перемешивая: нижний слой станет красным. В кувшине такой рисунок быстро исчезнет, поэтому слои удобнее делать по стаканам.
Оформление и замены. Для декора — кружок апельсина на краю. Вместо гранатового сиропа подойдёт вишнёвый; оттенок и сладость изменятся.
Открыть в полном размере
Клюквенная ночь
Сравните по строкам ↔ Можно прокрутить таблицу
| Ингредиент | 250 мл основы | Кувшин 2 л |
|---|---|---|
| Клюквенный морс | 150 мл | 1200 мл |
| Яблочный сок | 70 мл | 560 мл |
| Газированная вода | 30 мл | 240 мл |
Смешивание. Сначала смешай холодные морс и сок. Воду долей последней и один раз аккуратно перемешай длинной ложкой. В кувшине оставь место для пены.
Оформление и замены. На край можно посадить половинку мандариновой дольки. Клюквенный морс заменяется брусничным; для несладкого морса сначала попробуй готовую смесь, а не добавляй сироп автоматически.
Открыть в полном размере
Оранжевое привидение
Сравните по строкам ↔ Можно прокрутить таблицу
| Ингредиент | 250 мл основы | Кувшин 2 л |
|---|---|---|
| Апельсиновый сок | 140 мл | 1120 мл |
| Ананасовый сок | 80 мл | 640 мл |
| Вода без газа | 30 мл | 240 мл |
Смешивание. Смешай два сока, затем добавь воду. Перелей в высокий стакан. Если сок с мякотью, перед разливом перемешай всю порцию в кувшине, иначе последние гости получат более густой напиток.
Оформление и замены. Лицо можно нарисовать на внешней стороне одноразового стакана. Для прозрачного стекла используй съёмную бумажную манжету; не рисуй внутри. Ананасовый сок можно заменить яблочным.
Открыть в полном размере
Кровавый апельсин
Сравните по строкам ↔ Можно прокрутить таблицу
| Ингредиент | 250 мл основы | Кувшин 2 л |
|---|---|---|
| Сок красного апельсина | 160 мл | 1280 мл |
| Клюквенный морс | 70 мл | 560 мл |
| Вода без газа | 20 мл | 160 мл |
Смешивание. Смешай сок с морсом и добавь воду. Охлади до разлива: лёд не обязателен и не будет разбавлять красный цвет.
Оформление и замены. Укрась край долькой красного апельсина. Если его нет, возьми обычный апельсиновый сок и более насыщенный морс: цвет станет менее тёмным. На фото безалкогольный коктейль с красным апельсином.
Открыть в полном размере
Мятное болото
Сравните по строкам ↔ Можно прокрутить таблицу
| Ингредиент | 250 мл основы | Кувшин 2 л |
|---|---|---|
| Газированная вода | 200 мл | 1600 мл |
| Лаймовый сок | 30 мл | 240 мл |
| Сахарный сироп | 20 мл | 160 мл |
Смешивание. Для одного стакана возьми дополнительно 4 листа мяты. Слегка прижми их ложкой с сиропом и лаймовым соком; растирать в зелёную кашу не нужно. Добавь холодную газированную воду. Для кувшина возьми 32 листа.
Оформление и замены. Вместо лайма подойдёт лимон. Бумажного паука крепи только снаружи стакана. Получается безалкогольная версия мохито: лайм, мята и пузырьки.
Открыть в полном размере
Розовый пунш
Сравните по строкам ↔ Можно прокрутить таблицу
| Ингредиент | 250 мл основы | Кувшин 2 л |
|---|---|---|
| Апельсиновый сок | 120 мл | 960 мл |
| Клюквенный морс | 100 мл | 800 мл |
| Газированная вода | 30 мл | 240 мл |
Смешивание. Смешай сок и морс в широкой чаше, затем долей газированную воду. Перед разливом один раз проведи половником снизу вверх, чтобы сок с мякотью не остался на дне.
Оформление и замены. Для украшения подойдут полоски апельсиновой цедры на краю. Пищевых червячков можно положить рядом на блюдце: в самом пунше они быстро размокают. Вместо клюквенного морса возьми вишнёвый.
Открыть в полном размере
Персиковый туман
Сравните по строкам ↔ Можно прокрутить таблицу
| Ингредиент | 250 мл основы | Кувшин 2 л |
|---|---|---|
| Персиковый сок | 140 мл | 1120 мл |
| Апельсиновый сок | 80 мл | 640 мл |
| Вода без газа | 30 мл | 240 мл |
Смешивание. Смешай соки в кувшине и добавь воду. Перед каждым разливом слегка перемешивай, если используешь неосветлённый персиковый нектар. В высоком стакане напиток будет смотреться плотнее, чем в широком бокале.
Оформление и замены. Вместо персикового сока возьми абрикосовый нектар. Для праздничного края смажь внешнюю кромку каплей сока и обмакни в небольшое количество сахара; этот декор необязателен. Две ягоды клубники на шпажке, как на фотографии, можно заменить долькой апельсина.
Открыть в полном размере
Апельсиновый лабораторный образец
Сравните по строкам ↔ Можно прокрутить таблицу
| Ингредиент | 250 мл основы | Кувшин 2 л |
|---|---|---|
| Апельсиновый сок | 120 мл | 960 мл |
| Безалкогольный имбирный эль | 100 мл | 800 мл |
| Лимонный сок | 20 мл | 160 мл |
| Сахарный сироп | 10 мл | 80 мл |
Смешивание. Смешай соки с сиропом, затем влей холодный эль. Проверь на этикетке, что выбран именно безалкогольный напиток, а не продукт с похожим названием. Перемешай одним движением.
Оформление и замены. Имбирный эль можно заменить обычным лимонадом; получится менее пряный вариант. Кружок апельсина и бумажная этикетка с выдуманным номером опыта завершают оформление.
Открыть в полном размере
Вечер не заканчивается у кувшина
На стол можно добавить холодные закуски. Пока напитки охлаждаются, сыграйте в «Городская легенда или сюжет фильма?» или выберите домашние игры на Хэллоуин.
